| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 443克 | 韭菜炒鸡蛋热量/卡路里797千卡 | |||
 热量797千卡,相当于山地车96分钟消耗的热量498 | |||||
1、韭菜洗干净，切三厘米小段
2、打鸡蛋到碗里，加点盐用筷子搅拌均匀
3、炒锅下油炒韭菜，放盐调味，炒好装盘
4、下适量油，小火煎鸡蛋
5、然后下韭菜翻炒一下装盘。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、肾虚阳痿、解毒等功效；可与鸡蛋、墨鱼、牡蛎搭配；与虾皮、牛排、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与百合、桂圆、韭菜搭配；与消炎片、菠萝、豆奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、呵护咽喉、预防蛀牙等功效；与赤豆、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、降血压、肝胆病等功效；
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