| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 60千卡 | 372千卡 | ||
| 桂圆 | 克 | 21千卡 | 71千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 53千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 339克 | 全麦红糖桂圆软欧热量/卡路里715千卡 | |||
1、桂圆用温水泡软沥干
2、红糖加温水化开放凉
3、除桂圆以外的材料混合揉至光滑,加入桂圆揉圆,温暖处发酵到两倍大
4、取出排气,滚圆松弛15分钟
5、擀面杖擀成牛舌,整形成锥形,放入烤盘,发酵到两倍大
6、撒粉,割口,烤箱预热180度,烤22~26分钟
高粉的热量361千卡(每100克);具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血、温胃驱寒、健脾暖胃等功效;可与荷兰豆、小米面、姜搭配;与姜、皮蛋、牛排相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、除脂美容、促进消化等功效;与红豆沙、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
桂圆的热量71千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治失眠、温补、健忘等功效;可与枸杞子、小米面、橘子搭配;
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