抹茶忌廉卷的热量和减肥功效

1、准备好食材，将蛋黄蛋清分离。（我这是三个蛋糕卷的量，分开的五个蛋黄为的是做抹茶味的）。

2、把一份份的色拉油（20g），水（50g），糖（20g），先用手动打蛋器搅拌均匀。

3、打匀后准备好面粉和抹茶粉。

4、用筛子筛入面粉和抹茶粉，筛过后的面粉会细腻些，搅拌起来会匀些。

5、用手动打蛋器搅拌均匀。

6、在蛋清里先倒入部分砂糖（一共需要加入40g的砂糖，可分三次加入，我有时分两次加，也没发现有什么不妥）。用电动打蛋器打发蛋清至鱼泡泡状。

7、继续打发至湿性发泡，拉起打蛋器，蛋白呈下垂的弯钩，加入剩下的20g砂糖。

8、蛋白打发至干性发泡，拉起打蛋器，蛋白呈直立的小角。

9、取三分之一蛋白加入蛋黄面糊，并用刮刀左右来回拌匀，切忌顺时针的来回搅拌。

10、将剩下的三分之二蛋白全部加入蛋黄面糊，并均匀的搅拌至融为一体。

11、将油纸铺入烤盘，在油纸上抹些色拉油，这样蛋糕容易脱模。

12、面糊倒入烤盘，使劲震几下，用刮刀将面糊表面抹平。

13、调上下火，180度，20分钟。

14、趁蛋糕在烤的时候，把20g的细砂糖倒入淡奶油中打发。

15、打发至黏稠状即可。

16、烤完后的半成品。还算挺发的。

17、烤完后趁热把油纸取掉，反过来放架子上。（为了让蛋糕卷的表皮不易脱落，我把它放在架子上晾干）。

18、等蛋糕冷却后抹上奶油（忌廉），千万不要趁热抹，否则奶油会融化成水状。

19、这是另一个蛋糕出炉的样子，这个烤得有点干了。

20、这款抹茶蛋糕没与去皮，直接切了。

21、这款烤得有点干，所以外表看起来不太像抹茶卷。

22、这是第二个，烤得没这么干，松软些。为了有抹茶蛋糕的感觉，我用刀轻轻的把表皮剥落，为了美丽的造型，我容易吗？5555555555555

23、切片装盘。

24、把阳台上的勒杜鹃摘两片装饰下，发现不是太好看。

25、还是用薄荷叶装饰漂亮些，对吧！