| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡翅 | 克 | 776千卡 | 194千卡 | ||
| 酸辣椒 | 克 | 28千卡 | 37千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 8千卡 | 254千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 6千卡 | 126千卡 | ||
| 香油 | 克 | 18千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 3千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 2千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 529克 | 酸辣椒蒸鸡翅热量/卡路里1126千卡 | |||
 热量1126千卡,相当于回力球94分钟消耗的热量720 | |||||
1、鸡翅洗净，用小刀割几道方便入味。
2、在沸水中加入料酒、盐，将鸡翅放入沸水中焯水，捞出沥干水。
3、将酸辣椒盛入碗中，放油、味精、鸡精、蚝油、白糖、红油，加入姜末、蒜茸、豆豉，一起拌匀后放入鸡翅上再次拌匀，使酸辣椒都粘在鸡翅。
4、上笼蒸15分钟后取出，淋香油、撒葱花即可。
鸡翅的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、补肾精、益气等功效；可与蘑菇、青椒搭配；与红薯、李子、菊花相克，同食可能会引起不适；
酸辣椒的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、驱寒、驱散寒邪等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有消食理气、温中健胃、防肿瘤等功效；可与莴笋、五花肉、玉米面搭配；与蜂蜜、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降低胆固醇、治疗高血压、缓解疲劳等功效；
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