栗子焖鸡-在家也能做出餐馆级的味道的热量/卡路里_栗子焖鸡-在家也能做出餐馆级的味道的做法

1、首先，把新鲜栗子冲洗干净，冷水入锅，水沸腾后再煮三分钟，熄火，加盖焖着，不要急于剥皮。还有一种方法，煮适量开水直接把栗子泡着，水变温后剥皮。建议用前一种方法，栗子八成熟，便于缩短后期焖煮的时间。
2、鸡腿肉切小块，洗净，控干水份，先糖、1勺香麻油拌匀，静置一会，拌入料酒、酱酒、蚝油、淀粉、再1勺香麻油，拌匀、备用。
3、趁温热，栗子剥皮，备用。
4、锅下油，浅浅一层油即可，六成热时下花椒粒，变色后取出。
5、姜切丝，蒜去皮，入热锅，爆出香味。
6、保持中大火，放鸡肉粒，摊开，先不要急于翻炒，让鸡肉和热油先熟悉那么一下下。
7、鸡肉开始收缩，翻炒片刻，鸡肉开始变色时加入栗子，翻炒。
8、加入热水，水量到鸡肉的一半左右，烧开后加盖焖煮，保持中火。
9、焖煮至水快收干的时候，下切好的红椒丝，继续翻炒
10、下葱段，翻炒，下少许盐，炒匀便可装盘了，盐的话视菜的咸淡，也可不下。
11、上桌前洒上些熟芝麻，啧啧，开吃??

鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、温中益气、益五脏等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；

栗子的热量185千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、益气健脾、滋补等功效；可与鸭肉、鸡肉、枣搭配；与羊肉、鸭翅、牛肉相克，同食可能会引起不适；

蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、提鲜、帮助消化等功效；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；

砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、解盐卤毒、保护胃肠等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；

栗子焖鸡-在家也能做出餐馆级的味道的热量和减肥功效