| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 咸菜 | 克 | 26千卡 | 15千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 总量 | 323克 | 美味蒸蛋羹热量/卡路里308千卡 | |||

1、鸡蛋打入碗中。(碗一定要用有厚度的瓷碗,万不可用不锈钢或铝制等金属器皿)

2、打入碗中的鸡蛋搅匀后加约70度左右的热水,(水量根据用量的多少而定,我做的是二人量,差不多把我家的大碗加满水了)再次搅匀!

3、用筛子筛去搅蛋过程中产生的浮沫。

4、盖上保鲜膜。

5、上蒸锅蒸制十几分钟至蛋液完全凝固成羹状。

6、趁蒸蛋时自制小料儿:咸菜或榨菜剁成咸菜碎,倒入生抽没过咸菜,加香醋少许,淋上香油。小料制成!

7、出锅,嫩嫩的超诱人!

8、蛋羹和伴侣合个影吧!

9、卖相还不错吧!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、滋阴润燥、润肺利咽等功效;可与桂圆肉、百合、玉米搭配;与红薯、地瓜、茶叶相克,同食可能会引起不适;
咸菜的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有抑癌、生津止渴、抗瘤等功效;可与祝光苹果、苹果、国光苹果搭配;与鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防治皮肤炎症、延缓衰老、促进骨骼发育等功效;可与菠菜搭配;
香醋的热量91千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有护肾、帮助消化、散瘀等功效;可与黄瓜、猪骨、桑葚搭配;与芥菜、胡萝卜、羊骨相克,同食可能会引起不适;
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