| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扁豆 | 克 | 970千卡 | 339千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 812克 | 扁豆炒香肠}热量/卡路里1054千卡 | |||
 热量1054千卡,相当于安装雨水槽176分钟消耗的热量360 | |||||
1、扁豆洗净、沥干水分。摘去两头和老经
2、广式香肠蒸熟切片
3、扁豆入热水焯一下，迅速捞出，沥干水分备用
4、准备葱姜末，大葱末，料汁：糖、盐、鸡精、白胡椒、少量淀粉用高汤调开
5、锅内热油，入扁豆快速煸炒一下捞出备用
6、入香肠片煸炒出油，倒出一部分油
7、加姜、蒜末翻炒出香，调入料酒
8、加入扁豆一起翻炒，然后调入料汁翻炒均匀
9、锅内汁收的差不多时，放入大葱末翻炒几下即可
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消暑清口、增进食欲、增加食欲等功效；可与猪肉、香菇、山药搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善情绪、滋补、抗感冒等功效；
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