| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 芥末 | 克 | 10千卡 | 67千卡 | ||
| 海苔 | 克 | 21千卡 | 177千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 293克 | 寿司热量/卡路里277千卡 | |||
 热量277千卡,相当于蹲起69分钟消耗的热量240 | |||||
1、1 寿司米和小米煮熟悶15分钟，之后乘一碗米饭放入披萨盘里（手掌心那么大的碗口的碗），如果是放入寿司木盘最好。
2 米饭凉至40度以下后淋上寿司醋4勺，拌匀。
3 黄瓜切丝，蟹肉或鳗鱼肉切细条。
4 芥末一点与日式沙拉酱(美乃子……)调和一下，或者与水调一下也行，要浓稠状态。
5 寿司模具放入海苔一张，扑一层米饭压实，蟹肉或鳗鱼肉在米饭上，放上黄瓜丝和酸萝卜条，调好的芥末在扑一层，放入肉松多一点，压实，在铺一层米饭，海苔包好，切块，每一块上放入鱼子酱，与黄瓜一起食用，味道更好。
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、健脑安神、清热利水等功效；可与豆腐、醋、墨鱼搭配；与西红柿、娃娃菜、卷心菜相克，同食可能会引起不适；
芥末的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有减少血液黏稠度、增强性欲、解毒等功效；可与西兰花、三文鱼搭配；与兔肉、鲫鱼、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补虚、止消渴、滋阴等功效；
海苔的热量177千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有延缓衰老、有利于生长发育等功效；
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