| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 709克 | 西红柿鸡蛋面热量/卡路里1117千卡 | |||
1、西红柿切块,鸡蛋打散。葱切成葱花待用。

2、锅里倒油,待油8成热时将鸡蛋倒入锅中,成形后用饭铲切成小蛋花,盛出待用。

3、锅内再次倒油,将葱花下油锅,出香味后将西红柿倒入翻炒,加适量糖(西红柿不会太酸),加盐,将西红柿炒出些水分后,在锅内加水。

4、大约2分钟后倒入鸡蛋,再一块煮上3、4分钟。此步骤要适当尝下汤的咸淡,再次加盐。临出锅时放入少许鸡精。

5、在西红柿加水后,可以另起一锅煮面,或将面直接下到西红柿鸡蛋汤里也行,我个人喜欢单起一锅。

6、将面盛出,再将西红柿鸡蛋汤盛入碗内,可以再撒上些香葱提色。
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、美容、润肠通便等功效;可与蜂蜜、西葫芦、三文鱼搭配;与鲢鱼、冰棍、桂鱼 相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、解热烦、预防动脉硬化等功效;可与小米、紫菜、菠菜搭配;与红薯、田鸡、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有益肾、养胃、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、降血压、解毒调味等功效;可与北极虾、海虾、兔肉搭配;与大蒜、枣、苦菊相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、保肝解毒、舒缓肝气等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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