| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 干锅千叶豆腐热量/卡路里1371千卡 | |||
 热量1371千卡,相当于水球137分钟消耗的热量600 | |||||
1、千叶豆腐切片（不薄不厚）
肉和椒切丝
香菇、姜、蒜切片（我怕吃到姜所以切片）
米椒、葱切段
洋葱切块
2、热锅放多点油，将千叶豆腐划入锅中用筷子翻转煎至两面金黄捞出待用。
3、多余的油倒出留少许，加热。
放葱姜蒜爆香，再加洋葱小米椒爆香。
然后放入肉丝并调少许十三香入味。
肉熟后加青红椒丝和香菇后翻炒炒。
开始调味，依次放一勺郫县豆瓣两勺老干妈少许酱油和料酒，搅匀。
最后放入煎好的千层豆腐加入少许鸡精搅拌均匀小火焖一下即可出锅。
（另外本人觉得不用放盐，豆瓣酱和酱油就够咸了）
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、预防高血压、祛痰利尿等功效；可与鸡蛋、大蒜、羊排搭配；与皮皮虾、虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、抗血栓、预防高血压等功效；可与薏米、木瓜、牛肉搭配；与海虾、鹌鹑、北极虾相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增进食欲、益气健脾、预防高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
老干妈的热量598千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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