| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荠菜 | 克 | 50千卡 | 21千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 474千卡 | 395千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 5千卡 | 33千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 476克 | 舌尖上早春的味道荠菜馄饨-怎样制作透明馄饨皮热量/卡路里986千卡 | |||
 热量986千卡,相当于走路152分钟消耗的热量390 | |||||
1、先来做馄饨皮，用面粉300克 、水130克、淀粉适量、盐3克和一块稍硬些的冷水面团饧30分钟，饧好的面平均分成三份用擀面杖擀开，压面机从1档开始压制6档，面皮压得薄如纸再切成三角的或梯形的面皮。
2、猪肉切肉丁，倒入酱油放味一会儿。
3、鲜虾去皮去虾线切小块，葱姜切细末备用。
4、荠菜清洗干净，过一下沸水立即捞出。
5、捞出切碎，倒入葱姜末和肉丁。
6、加入虾仁和盐。
7、倒入蚝油和橄榄油。
8、倒入香油和花椒水拌匀成馅。
9、取一个馄饨皮包入适量馅，丛一端卷起包住馅。
10、将两左右两角交叉捏紧按一下就好了，沸水煮熟即可。（或在汤里加蛋加紫菜，也可淋上红油）
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有促进胃肠蠕动、预防高血压、预防癌症等功效；可与黄鱼、豆腐、鸡蛋搭配；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、补钙、润肠胃等功效；可与柿子、圆茄子、芦笋搭配；与雪梨、乌梅、红螺相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、解毒调味、滋阴补阳等功效；可与基围虾、兔肉、豆豉搭配；与杨梅、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、慢性咽喉炎、降血压等功效；可与菠菜搭配；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、防癌、保护皮肤等功效；
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