| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 399千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 174千卡 | 387千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 456克 | 戚风卷热量/卡路里2040千卡 | |||
1、蛋分离,蛋黄放在大碗里,蛋白打蛋盆。蛋黄加15g糖,油,牛奶搅匀。放抹茶和低粉淀粉搅匀待用
2、蛋白分三次加白糖打发到湿性发泡,分三次与面糊切拌均匀
3、烤箱自带烤盘铺油纸,面糊倒烤盘刮平。175预热烤20分钟,焖一会取出晾凉

4、淡奶油加炼乳达到九成发,抹在蛋糕上,擀面杖法卷起
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、预防便秘、预防骨质疏松等功效;可与桃、香蕉、木瓜搭配;与红枣、红糖、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、养血发胎、健脑益智等功效;可与洋葱、羊排、小米面搭配;与茶叶、兔肉、地瓜相克,同食可能会引起不适;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有润肺、滋养调气、造血等功效;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、和中益肺、保护胃肠等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
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