| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 316千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 58克 | 青芥沙拉虾仁热量/卡路里178千卡 | |||
 热量178千卡,相当于壁排球25分钟消耗的热量420 | |||||
1、虾仁洗净开背，用胡椒粉、盐、鸡粉、料酒腌制入底味5分钟，蘸生粉直接轻炸，保持虾肉弹滑，稍微放凉后，将青芥稍稍用水懈开和香甜沙拉酱混合，拌入虾仁即可，底用生菜和苦菊都很漂亮。撒点黑芝麻点睛之笔。
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、清理胃水、促消化等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、散寒、温中下气等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、增进食欲、帮助消化等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容护肤、利水消肿、养颜等功效；
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