麻辣鳕鱼的热量/卡路里_麻辣鳕鱼的做法

1、鳕鱼洗干净，用料酒和老抽腌制。
锅里宽油，小火3层热放入姜片，麻椒，花椒，炒香。
接着放入2大勺郫县豆瓣酱炒出红油。接着放入干红辣椒。（干红辣椒一定要对着切开才有辣味）
翻炒后，入温水，放入鱼。水差一点和鱼平齐就好，转中火，放入生抽2勺，老抽1勺，开锅后，放入糖1勺半（试着尝尝烫的味道，再决定放入多少的糖）
2、味道不够可以拿盐去调一下，我这个做的颜色有点深了……
放入葱段。蒜片（大概是3半蒜），和麻辣精油少许。盖盖子闷5分钟，转大火，然后用勺子不停的用汤去浇鱼身（入味上色）
出锅前放入一勺白醋，放一勺鸡精。
3、出锅，放上香菜。搞定！
如果要是加藕片类的东西，一定要把配菜都先烫熟或炒熟，然后和葱段那步一起入锅。如果配菜耐煮就和鱼一起下锅。时间自己掌握就好

鳕鱼的热量88千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、补血、降血压等功效；可与豆腐、香菇、茶树菇搭配；与香肠、红酒相克，同食可能会引起不适；

郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有利湿消肿、预防高血压、降血压等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、挡辐射、健胃消食等功效；可与苦瓜、北极虾、小白菜搭配；与羊肝、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；

葱段具有抗菌、缓疲劳、预防感冒等功效；

麻辣鳕鱼的热量和减肥功效