| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柚子 | 克 | 276千卡 | 38千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1083克 | 豉油皇柚子皮热量/卡路里632千卡 | |||

1、剥开柚子,把皮表面那层削掉,在用开水煮2分钟左右,用清水泡一个晚上(主要是去除柚子皮的苦味这一点很重要),隔天就可以把柚子皮取出像拧衣服那样拧干。

2、高油温,下锅炸,最好的就是成金黄色就好了,捞起。

3、热锅烧水加入各种调料香料,生抽要多放,还有老抽用来调色的颜色一定要深,以后加入已经炸好的柚子皮,煮2分钟即可倒出来,放在一旁用盖子盖上10个小时后就可以了
柚子的热量38千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止咳平喘、防癌防中风、头痛等功效;可与鸡肉搭配;与大花蟹 、螃蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
茴香的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有助脾开胃、助阳道、健胃等功效;与无相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有帮助消化、理气止痛、中寒呕逆等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、抗癌、促进消化等功效;
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