| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 481克 | 韭菜炒香干热量/卡路里444千卡 | |||

1、主料;

2、韭菜洗净切段;红椒去籽切丝;

3、香干洗净,切细条;

4、炒锅加油烧热,下香干煎炒至金黄;

5、加入生抽、蚝油和少许盐调味,加少许水;

6、不停翻炒,待香干吸收汤汁变软变得蓬松,加入韭菜和红椒丝炒匀,待韭菜变软即可起锅。
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有散瘀、益肝健胃、补肾温阳等功效;可与海虾、青鱼、北极虾搭配;与牛排、蒜薹、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
香干的热量140千卡(每100克);具有生津润燥、和脾胃、清热解毒等功效;可与白萝卜、带鱼搭配;与蜂蜜、小葱相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、健脾胃、降血糖等功效;可与鸡蛋、鹌鹑、圆白菜搭配;与南瓜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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