| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 66千卡 | 22千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 148千卡 | 74千卡 | ||
| 全麦粉 | 克 | 1582千卡 | 226千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 713千卡 | 654千卡 | ||
| 总量 | 1309克 | 开花馒头热量/卡路里2509千卡 | |||
 热量2509千卡,相当于拉筋1004分钟消耗的热量150 | |||||
1、将南瓜、紫薯洗净去皮，上锅蒸熟。我用的高压锅省事快捷。完事把水控净，放凉备用。
2、准备好面粉，我家平时都是全麦粉，肠胃不好的适当加一些白面，我这里加的是颗粒粉，不粘手。南瓜里我放了500克全麦粉，100克颗粒粉。其余的面粉全放紫薯里。安琪酵母我用的小袋的，一袋能省发2kg面粉。我每种面粉里放一半酵母，和好面团后省发。
2、省好的南瓜面团
3、面团省好后，分别做成每个50克的小面团。
4、将外面颜色的面团擀皮，把另一种颜色的面团放面皮上，然后包起来。
5、在团好的馒头上改十字花刀。
6、把蒸锅放水烧开，将馒头放入锅中，大火蒸15分钟，关火后闷10分钟。出锅。最后剩一点面做了个绣球馒头。中间那个。
7、最后剩面做了几个玫瑰花馒头和南瓜馒头，并且将核桃仁包到馒头中做馅。
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、防癌治癌、预防高血压等功效；可与赤小豆、枣（鲜）、莲子搭配；与北极虾、皮皮虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、瘦身、益气力等功效；可与牛奶、大米、米面搭配；与香蕉、鸡胸脯肉、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有补虚损、润肺补肾、益肾等功效；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有补虚强体、消炎、防癌等功效；可与豆浆、水芹菜、黑芝麻搭配；与野鸡肉、鳖肉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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