| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 114千卡 | 227千卡 | ||
| 馄饨皮 | 克 | 1064千卡 | 272千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | ||
| 总量 | 1089克 | 劲辣爽脆-红油菜肉馄饨热量/卡路里2292千卡 | |||
 热量2292千卡,相当于干活1528分钟消耗的热量90 | |||||
1、洗净菠菜和马蹄
2、马蹄去皮
3、生姜拍碎，倒入少许矿泉水浸泡片刻
4、市场买来的肉馅可以再手工剁细一些
5、将马蹄剁碎
6、将菠菜也剁碎后与肉馅和马蹄碎放在一个大盆中，根据个人喜好倒入少量的姜水。
7、再撒入少许盐，胡椒，花椒面和生抽
8、最后加入一颗超市售卖的高汤块（提鲜作用，可以不加），加入适量的植物油，搅拌均
9、用混沌皮将肉馅包起来
10、热开水，混沌下锅煮至全部浮在表面
11、将混沌捞起后，淋上红油，撒上葱花或香菜即可（简易的红油的做法：热植物油，放入花椒粒炸香，捞出花椒丢掉，放入两勺郫县豆瓣酱炒匀，炒香，滤除渣子备用即可）
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肌肤、补肾气、解热毒等功效；可与香芋、洋葱、莲藕搭配；与雪梨、驴肉、乌梅相克，同食可能会引起不适；
馄饨皮的热量272千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、和血、养阴补虚等功效；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进生长发育、降压防病、整肠通便等功效；可与海蜇、核桃、香菇搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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