| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 297克 | 葱花烘蛋热量/卡路里487千卡 | |||
 热量487千卡,相当于小提琴195分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸡蛋打散，调入黄酒、清水、盐。
2、搅匀。
3、加入葱花调匀。
4、平底不粘锅，入底油，小火烧热。
5、倒入蛋液，自动铺满锅底。
6、待蛋液半凝固，借助锅铲卷起蛋饼。
7、卷起后即可关火。
8、切块装盘即可食用，内心无比柔软鲜嫩。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与辣椒、圆生菜、丝瓜搭配；与雪莲果、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗菌、预防感冒、抗癌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、清污解毒、止血等功效；与红豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护心脏、百邪恶毒、健脾胃等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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