| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 386克 | 葡式蛋挞热量/卡路里1587千卡 | |||
 热量1587千卡,相当于汽车打蜡353分钟消耗的热量270 | |||||
1、将鸡蛋蛋清蛋黄分离，将蛋黄搅拌均匀。
2、将淡奶油放在没有水和油的容器里。（最好是不锈钢盆）。
3、将牛奶、细砂糖倒入奶油里充分搅拌均匀！不要打发。然后和蛋液搅拌混合均匀。倒入筛过的低筋粉。进行充分搅拌。
4、做好的蛋挞液放火上加热就好，不好开。切记小火加热，要不断搅拌蛋液。
5、200度预热5分，将惹好的蛋挞液分别倒入蛋挞皮8分即刻！
6、200度烘烤25分。在烘烤10分钟后拿住烤盘，分别在各蛋挞上撒些细砂糖，这样在烘焙时能烤出琥珀色。卖相会好！出炉！
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、增强活力、预防便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容、美容养颜等功效；可与桃、蜂蜜、草莓搭配；与番茄酱、米汤、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、解盐卤毒、滋阴等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、防细菌感染、健脑益智等功效；可与香椿、紫菜、桂圆搭配；与田鸡、牛奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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