| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香椿 | 克 | 38千卡 | 23千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 香椿蛋饼热量/卡路里137千卡 | |||
 热量137千卡,相当于雪鞋行走17分钟消耗的热量480 | |||||
1、香椿一把，洗净
2、热水焯好后过凉水切碎，拌入蛋液中，加适量盐调味
3、热锅放油，倒入混合液，轻轻转罢锅把，让液体均匀至圆锅内成为圆形
4、煎到金黄色，翻面再煎
5、将煎好的香椿蛋饼切块盛盘即可食用
香椿的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有杀虫、涩血止痢、抗衰老等功效；可与鸡蛋搭配；与牛奶、菜花、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与苋菜、干辣椒、辣椒搭配；与鹅肉、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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