戚风蛋糕的热量/卡路里_戚风蛋糕的做法

1、鸡蛋分离到两个盆中。
2、蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入60克细砂糖，打到湿性发泡，放入冰箱待用。
3、把30克糖、油、牛奶、香草精、，依次加入到盆里搅拌均匀，这时先加入过筛后的面粉搅拌无颗粒感，开始依次加入蛋黄，每加入一个蛋黄之字形搅拌，这里用的是后蛋法，面糊出来比较细腻，如果想要更加细腻的，面糊可以过筛。
4、烤箱150度预热，将蛋白分三次加入到蛋黄糊中，轻轻从下往上快速翻拌。
5、倒入模具刮平，震出气泡，中下层火烤50分钟，根据自家烤箱脾气控制温度，模具底部可以垫张油纸，出来好脱模。
6、将烤好的蛋糕用竹签试试，上面干净就是烤好了，在桌子上震几下把热气震出来，倒扣在架子上，凉后脱模。
7、脱模，切开后

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与银鱼、干辣椒、圆生菜搭配；与地瓜、鹅肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、解盐卤毒、抗氧化等功效；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、调味、增强免疫力等功效；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善睡眠、养颜等功效；可与草莓、木瓜、蜂蜜搭配；与桔子、果汁、香椿相克，同食可能会引起不适；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

戚风蛋糕的热量和减肥功效