| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 总量 | 379克 | 京酱肉丝热量/卡路里1524千卡 | |||
 热量1524千卡,相当于冰上钓鱼762分钟消耗的热量120 | |||||
1、大葱去掉外皮，洗干净备用。豆腐皮儿洗干净，切成四方块儿备用
2、猪肉切成条，加入少许盐、鸡精、淀粉、料酒抓匀；干黄酱用适量水稀释，加入少许白糖、花椒面拌匀
3、大葱切成细丝摆入盘中
4、豆腐皮放入盘中，水开后蒸5分钟
5、热锅凉油下入肉丝
6、翻至肉丝变色，转小火，倒入稀释的黄酱
7、炒至汤汁慢慢浓稠即可
8、一盘美味可口的京酱肉丝就出锅了！
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、润肌肤、止消渴等功效；可与西瓜、南瓜、木瓜搭配；与黄豆、甘草、刀豆相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有清热润肺、保护心脏、养胃等功效；可与肋条肉、白菜、猪五花腩搭配；
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