| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 妈妈牌红焖肉热量/卡路里2639千卡 | |||
 热量2639千卡,相当于摘水果880分钟消耗的热量180 | |||||
1、精选上等五花肉，洗净，切成1cm宽窄的方块
2、入冷水，烧开后，撇去浮沫。捞出备用。
3、热锅凉油，待油热后放两勺白糖，炒出糖色。
4、将捞出的五花肉放入锅中翻炒上色。
5、加入适量的老抽，酱油，继续翻炒。
6、加葱、姜、八角
7、加水，刚好能够没过食材即可。大火烧开后，小火慢炖。可以在此时放里两枚煮好拨壳的鸡蛋，纯属个人创意，依个人喜好添加。
8、收汁，盛盘上桌。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润燥、补充蛋白质等功效；可与萝卜、蘑菇、丝瓜搭配；与百合、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 、黄豆、香椿搭配；与豆浆、鹅、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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