| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 122克 | 葱爆鸡蛋热量/卡路里116千卡 | |||
 热量116千卡,相当于买东西39分钟消耗的热量180 | |||||
1、主辅料： 鸡蛋、大葱
2、鸡蛋加少许盐、香醋，打成蛋液。
3、大葱洗净切滚刀块。
4、热油，倒入蛋液。
中小火煎制。
煎制到蛋液凝固，盛出备用。
5、锅留底油，放入大葱。
旺火爆炒。
6、炒制大葱塌秧，放入备用的鸡蛋。
7、加适量盐调味。 翻炒均匀，即可关火
8、出锅装盘，即可上桌。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、保护肝脏等功效；可与小米、北极虾、肥牛搭配；与茶叶、味精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与北极虾、海虾、基围虾搭配；与杨梅、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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