| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 443千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 红豆馅 | 克 | 586千卡 | 240千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 824克 | 抹茶酥-黄油版，香气十足热量/卡路里2990千卡 | |||
 热量2990千卡,相当于空中蹬腿运动997分钟消耗的热量180 | |||||
1、黄油隔水融化备用，把糖放到水里搅拌至融化，再加入50克液态黄油搅拌
2、放入中筋面粉，和成团装到保鲜袋内放入冰箱冷却20分钟
3、低筋面粉和抹茶粉搅拌均匀后，加入70克液体黄油搅拌成团
4、将白面团和绿面团各平均分成六份，并搓成球
5、白面团把绿面团包好收口，其余几个也这样
6、将包好的面团拍扁，擀成长条型，并由一侧卷起，注意不要把白色面团搓破
7、卷起后稍微松弛一会儿，再将其拍扁，赣成长条形，在卷起，这是分层的关键
8、卷起后松弛一会儿，几个面团都如此操作
9、之后把每一个小卷从中间切开，能看到漂亮的分层
10、切口朝下，拍扁，擀成皮儿
11、包进准备好豆沙馅和咸蛋黄，蛋黄要是太大放半个就好了，包好收口朝下，尽量攒圆点，排在烤盘上
12、烤箱预热180度，上下火烤30分钟就OK了
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、疗疮去酒毒、润肺生津等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有醒脑提神、预防便秘、抑癌等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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