| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 舂茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于水球6分钟消耗的热量600 | |||||
1、茄子洗净放蒸锅里蒸熟。
2、蒸熟的茄子取出来撕开放凉，蒜去皮，辣椒、香菜洗净切段。
3、把蒜粒和辣椒放石臼里加入盐和味精舂成泥。
4、放入茄子继续舂成泥。
5、放入香菜和适量生抽舂两下即可舀出来上桌。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、健脾、益肝等功效；可与五花肉、鲇鱼、苦瓜搭配；与黑鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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