| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 瓜皮青椒肉丝热量/卡路里237千卡 | |||
 热量237千卡,相当于开车118分钟消耗的热量120 | |||||
1、从冬瓜上削下来的瓜皮
2、青椒、红椒、瓜皮、瘦肉备用
3、瘦肉切丝，加黄酒搅匀，加盐、糖、蒜、酱油搅匀，再分次加点点清水搅，一般三次，基本差不多
4、干锅小火将锅预热，加入腌制好的瘦肉，晃动锅，当肉可以在锅内滑动时，用铲子推划肉，至肉松散
5、加入瓜皮丝，翻炒，瓜皮变色，加点点水，盖盖中小火焖
6、焖两分钟左右，揭盖，倒入青红椒丝，中火翻炒，青椒变色，关火，装盘前撒点味精，提味儿。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴、止消渴、生津液等功效；可与芸豆、菠萝、西瓜搭配；与牛排、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、降血糖、促进血液循环等功效；可与紫甘蓝、黑木耳、包菜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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