| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉糜 | 克 | 881千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 458克 | 蛋饺热量/卡路里1029千卡 | |||
 热量1029千卡,相当于水中有氧健身操257分钟消耗的热量240 | |||||
1、肉糜加半个蛋清、姜末、生抽、耗油、盐，搅拌。我用筷子拌了几下直接用手打，比较方便。
2、加入香菇末，拌匀。
3、鸡蛋加点盐打匀。
4、用一个金属勺，打开小火，把勺子烫热后倒入几滴油，晃动勺子，然勺子上沾满油。倒入鸡蛋液，摊成厚一点的鸡蛋皮。
5、放入肉糜。这时候最好勺子上还留有蛋液，方便下一步合上蛋皮。
6、用个金属勺或者筷子，将蛋皮一面翻起来合上。如果边缘没有合很好，上一步里蛋皮上留有的鸡蛋液会流到边缘，帮助粘合边缘。
7、煎至两面金黄后出炉。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、养血发胎等功效；可与黄豆、丝瓜、西红柿搭配；与茶叶、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、帮助消化、温肺止咳等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、增强免疫力、防治肿瘤等功效；可与武昌鱼、冬瓜、豇豆搭配；与西红柿、鸽肉、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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