| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 罗非鱼 | 克 | 462千卡 | 77千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 769克 | 香辣罗菲鱼热量/卡路里599千卡 | |||

1、将罗菲鱼切小片,尽量厚度差不多(最难就这一步了)

2、海天酱油 牦油 料酒 蒸鱼鼓油全部放1个碗里,调匀;

3、将2酱料用手大慨涂抹于鱼肉上,不用太多。起到腌制的作用就行。剩余酱料留下备用:。鱼入冰箱最少腌制半小时以上;

4、小油辣 蒜 姜切粒放一块,另葱粒 香菜切段放着备用;不喜欢辣的小油辣可去掉。

5、蒸锅烧水待沸时放上鱼盘,盖好盖蒸6分钟(摆盘时可根据鱼的多少决定盘子大小和时间的长短,鱼最多重叠放两层,否则蒸的上老下生)

6、蒸好后将盘里水份全部倒掉,然后放一旁;

7、热锅放少许油爆香蒜 姜 油辣;

8、将之前腌鱼的酱料倒入锅中炒沸;

9、葱花 香菜撒在鱼肉上,将炒好的酱汁倒入鱼盘中;

10、不用洗锅,再倒入少许油烧沸;

11、最后一步,将热油哗啦淋上就可以上桌了。
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解疲劳、缓疲劳、降低胆固醇等功效;可与海虾、樱桃、红枣搭配;与苦菊、枣、杨梅相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、消食理气、防肿瘤等功效;可与粳米、马齿苋、龙须菜搭配;与鸭肉、草菇、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、驱散寒邪、助阳等功效;可与牛腩、海蟹、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效;
罗非鱼的热量77千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血压、护心、改善肝功能等功效;可与豆腐、番茄搭配;与菠菜、葡萄相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1