| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梭子蟹 | 克 | 484千卡 | 95千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 705克 | 浓芡梭子蟹热量/卡路里758千卡 | |||

1、梭子蟹掰开 除去鳃 蟹身剁成块 并蘸上干淀粉

2、准备好姜 葱 蒜

3、热油锅 加入蘸好干淀粉的蟹块

4、蟹块捞出后再煸下蟹盖和姜葱蒜 把蟹盖单独下锅 更易熟

5、蟹盖转红后 倒入蟹块 同时导入料酒去腥 翻炒

6、加水 加盐 盖上锅盖焖至汤汁开

7、开盖勾芡 略收干后盛出即可
梭子蟹的热量95千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有通经络、抗结核、预防高血压等功效;可与鸽肉、荷叶搭配;与圆茄子、柿饼、苋菜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、发汗解表、杀菌等功效;可与海蟹、慈姑、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、抗菌、驱虫解毒等功效;可与蘑菇搭配;与腐竹、豆腐、香干相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、改善肝功能、护肝等功效;可与马齿苋、五花肉、武昌鱼搭配;与草菇、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有宽肠胃、治便秘、补中和血等功效;
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