| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 3492千卡 | 873千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 车厘子 | 克 | 404千卡 | 64千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 1512克 | 黑森林蛋糕热量/卡路里4844千卡 | |||
 热量4844千卡,相当于攀登雪山294分钟消耗的热量990 | |||||
1、将蛋黄、白砂糖、盐、油用打蛋器打匀，再加牛奶搅匀，然后晒入低筋面粉，可可粉，翻炒式搅匀至无颗粒。
2、蛋白打发至粗泡，先放三分之一糖，再打发至细腻再加三分之一糖，最后再打一会把糖放完，最后程度至图示。
3、把二分之一蛋白加入至蛋糕液中，翻炒式搅匀，再把搅匀蛋糕液倒入剩下蛋白中，翻炒式搅匀。
4、倒入蛋糕模具中，震出气泡。烤箱180度预热。
5、180度烤45分钟，根据烤箱脾气，有的30-35分钟，自己把握。
6、樱桃酒就是把樱桃去核，放入50ml水里煮开同时放入糖。煮开倒入碗里冷却加朗姆酒放冰箱冷藏。
7、淡奶油打发，这里个人建议要用一档全程打发，打至有一点稠状加入三分之一糖，然后一直持续打，过程中缓缓加糖，打到用抹刀挖一勺，其余的淡奶油不流动就可以啦。
8、蛋糕一层刷上樱桃酒、撒上樱桃屑，再抹一层奶油，然后盖上再抹一层奶油，刮匀，裱花。撒巧克力碎屑，放上车厘子。碎屑最后用橡皮刮刀轻轻抹在蛋糕侧面。
9、成品。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、美容等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、延缓衰老等功效；可与牡蛎 、洋葱、海虾搭配；与甲鱼 、豆奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、防治近视、润肠等功效；可与木瓜、香蕉、甘蔗搭配；与橘子、菜花、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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