| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 木耳过油肉热量/卡路里803千卡 | |||
 热量803千卡,相当于滑雪115分钟消耗的热量420 | |||||
1、肉切成丝儿或片儿，放少量盐，酒，搅拌均匀，放一个鸡蛋的蛋清，放一点儿红薯或土豆淀粉搅拌均匀
2、油300g,七八成热，肉放入炸至发白，关火
3、将肉移出，留适量油，炸花椒油，然后放肉，放葱蒜生姜，放入盐，耗油，醋，加半杯开水，三分钟后加木耳，炒好的鸡蛋，香菇，加勾芡，关火起锅。
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、润肠胃、润肌肤等功效；可与芦笋、豆腐皮、香芋搭配；与北极虾、茶叶、田螺相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有止血止痛、治便秘、抗癌等功效；可与海蜇头、荸荠、鲫鱼搭配；与鸭肉、麦冬、猪血相克，同食可能会引起不适；
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