| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 978千卡 | 391千卡 | ||
| 银耳 | 克 | 200千卡 | 200千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 670克 | 醪糟银耳汤热量/卡路里2209千卡 | |||

1、将米放入电饭煲内蒸熟,挖出至无油无水盆内?至30度左右,也可以吃米饭时多蒸点,拿剩下的米饭做。

2、用安琪甜酒曲扮凉开水。

3、米饭晾至30度左右,将拌好的酒曲与米饭混合均匀,压一压。盖好,放到热处36小时。

4、做好的米酒酿

5、准备大枣,枸杞,银耳,鸡蛋,银耳洗净发开,鸡蛋打散

6、锅开后先放入银耳,大枣,枸杞,煮一下,再放入米酒酿

7、打散米粒,依个人口味加入冰糖,打散的蛋液出锅!(自己吃,所以多放了些米酒酿,未勾芡)

8、出锅了!
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进消化、除烦渴、活血祛瘀等功效;可与黑米、绿豆、桂圆搭配;与蜂蜜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
银耳的热量200千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有壮身、润肺、滋阴等功效;可与莲子、墨鱼、梨搭配;与白萝卜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有滋养阴血、提高免疫力、抗炎等功效;可与鲤鱼、黑豆、乌鸡搭配;与虾皮、葱、鱼肉相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有抗脂肪肝、软化血管、养血等功效;可与山楂、大闸蟹、大花蟹搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养阴生津、清热除火、生津止渴等功效;可与五味子、莼菜、鸭梨搭配;
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