| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛心菜 | 克 | 55千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 613克 | 邱妈版蛋炒饭热量/卡路里393千卡 | |||
 热量393千卡,相当于背部训练112分钟消耗的热量210 | |||||
1、因为是中午临时想起的，时间又很紧，就一次带过了吧。
2、这是牛心菜，这种比莲花白好吃，所以我和女儿都很喜欢吃。把牛心菜和芹菜洗干净，芹菜和牛心菜切碎粒，火腿肠也切成小粒，
3、鸡蛋打入碗里加一点盐后用筷子搅拌均匀。锅里加油，倒入鸡蛋液翻炒均匀成鸡蛋块，盛起来放在碗里一会用。
4、用锅里剩余的油炒芹菜和火腿肠，翻炒均匀后就把牛心菜放进去，放一点点盐翻炒均匀，
5、放入米饭和鸡蛋把所有东西小火翻炒均匀，放入香葱末即可出锅啦！
6、最后的成品，芹菜的香脆，牛心菜的爽口，火腿肠肉肉的口感，鸡蛋的软嫩，吃到嘴里，就感觉是春天的感觉。蔬菜类很容易出水，所以大家在炒的时候一定要注意喽！
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、清热解毒、增强免疫力等功效；可与牛腩、牛肉、牛里脊搭配；与黄豆、虾米、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠胃、补钙、润燥等功效；
牛心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、帮助消化、促进消化等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、防细菌感染等功效；可与银鱼、明虾、小米面搭配；与豆浆、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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