| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 238克 | DUANG-鸡蛋肉圆酿香菇热量/卡路里152千卡 | |||
 热量152千卡,相当于水中有氧健身操38分钟消耗的热量240 | |||||
1、香菇去蒂洗净
2、切出花纹（此步也可省略。。。）
3、泡水15分钟
4、鸡蛋洗净，冷水入锅，水开后8分钟，撩出浸在冷水里，待其凉透
5、剥壳
6、1切为2
7、肉糜加入盐、糖、料酒适量，调匀
8、用勺子做成椭圆形肉圆
9、扣在鸡蛋上，把边压紧
10、撒上黑胡椒
11、把香菇扣在肉上，蒸锅加水加热，水开后把半成品放入，隔水蒸10分钟，把碗里的水倒掉（此汁水能拌饭），摆盘。
12、完成。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、保护肝脏等功效；可与肥牛、辣椒、明虾搭配；与甲鱼 、豆浆、桔子相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
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