| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香椿 | 克 | 38千卡 | 23千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 240克 | 香椿炒鸡蛋热量/卡路里141千卡 | |||
 热量141千卡,相当于泡澡70分钟消耗的热量120 | |||||
1、新鲜的香椿择好洗净
2、切成碎碎的小丁丁
3、切好后装入一个大碗，打三只鸡蛋进去
4、根据自己的口味加入食盐（只放烟就好了）
5、将蛋液与香椿碎总筷子打匀
6、平底锅放比炒菜多一倍的油（炒鸡蛋多放点油，炒出来的鸡蛋松软漂亮口感好）
7、将混合好的香椿蛋液倒入锅中摊匀
8、待下面的熟城金黄色以后，将蛋饼翻一个面，两面都变成金黄色以后就大功告成可以享用啦
香椿的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有美容、祛虫疗癣、杀虫等功效；可与鸡蛋搭配；与黄瓜、牛奶、菜花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、预防癌症等功效；可与干辣椒、牡蛎 、玉米搭配；与地瓜、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、清污解毒、提鲜等功效；与豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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