| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 橙汁 | 克 | 11千卡 | 45千卡 | ||
| 橙子 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 473克 | 香橙戚风蛋糕卷热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡,相当于伐木工作110分钟消耗的热量300 | |||||
1、香橙洗净切薄片。
2、将30g糖和适量的水、还有橙片放容器里一起煮7、8分钟。
3、煮好的橙片用厨房纸吸干水分放人铺有油纸的烤盘（长28CM宽22CM）上。
4、戚风蛋糕的材料备好，橙子取汁，蛋黄和蛋白分离。
5、蛋黄加10g糖打散均匀，分别加入色拉油、橙汁搅拌均匀，将过筛好的低筋面倒入，用橡皮刮刀切拌均匀。
6、蛋白滴入柠檬汁分别三次加入细砂糖用手动打蛋器打至6分发。
7、取三分之一的打好的蛋白加入到做法5的蛋黄糊里，用橡皮刮刀切拌均匀后再倒入剩余的蛋白里，再次切拌均匀，倒入做法3的烤盘里。
8、放入预热好的烤箱170度，烘烤15-18分钟，倒扣后趁热撕去油纸。
9、再用干净的油纸铺在有橙片的面，翻过来，这样没有橙片的面在上面，将红豆馅均匀铺在表面，放入适量的橙块，借助擀面杖将面片卷起。
10、成品。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
橙汁的热量45千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
橙子的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、开胃下气、缓解女性压力等功效；可与蜂蜜搭配；与河蚌、槟榔、虾相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、抗菌抑菌、和中益肺等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、防细菌感染等功效；可与香椿、青椒、茼蒿搭配；与豆奶、红薯、鹅相克，同食可能会引起不适；
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