| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 卷心菜 | 克 | 88千卡 | 22千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 48千卡 | 48千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 638克 | 清爽小炒热量/卡路里265千卡 | |||

1、主料食材图(木耳己泡发

2、木耳去蒂洗净撕小朵。

3、虾仁挑去虾线洗净,放入盐、料酒、蛋清搅拌均匀,腌制10分钟

4、卷心菜切小片洗净备用。

5、中火烧热锅中油,烧至6成热时,放入姜片,辣椒煸香

6、放入虾仁滑炒至熟,捞出沥干油分待用。

7、锅中留底油,放入卷心菜翻炒。

8、放入木耳并加少许水翻炒,加盖煮3分钟。

9、放入炒熟的虾仁合炒。

10、放入盐、搅拌均匀,即可。
卷心菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、延缓衰老、抗氧化等功效;可与西红柿、木耳、猪肉搭配;与肝脏、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有帮助消化、预防动脉硬化、降血压等功效;可与紫菜、娃娃菜、葡萄搭配;与乌鸡、葡萄、荷兰豆相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血、治便秘、抗肿瘤等功效;可与鲫鱼、荸荠、猪血搭配;与红螺 、青萝卜、海螺相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有补气、护肤、慢性咽炎等功效;可与黄豆、韭菜、基围虾搭配;与豆奶、柿子、红薯相克,同食可能会引起不适;
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