| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫洋葱 | 克 | 51千卡 | 39千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 310克 | 卤肉饭热量/卡路里246千卡 | |||
 热量246千卡,相当于种花55分钟消耗的热量270 | |||||
1、香菇泡发，洋葱切丁。
2、加生粉拌匀，小火炸成洋葱酥。
3、炒肉糜，加料酒，盐，胡椒粉，生抽，老抽。
4、加入香菇丁炒匀。
5、加入水，香叶，八角，桂皮煮二十分钟后放入洋葱酥。继续煮二十分钟。
6、挑出八角，桂皮，香叶。装盘或直接浇在米饭上。
紫洋葱的热量39千卡（每100克）；具有帮助消化、延缓衰老、补钙等功效；可与五花肉、排骨、西葫芦搭配；与黄豆、虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、抗血栓、防癌等功效；可与鲤鱼、鸡腿、扁豆搭配；与西红柿、鹌鹑蛋、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容护肤、利水消肿、美容等功效；
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