| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 意面 | 克 | 534千卡 | 356千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 451克 | 番茄酸豆意面热量/卡路里845千卡 | |||
 热量845千卡,相当于下坡滑雪169分钟消耗的热量300 | |||||
1、番茄洗净去蒂，原方要求去籽后捏去水分，我没有做
2、切成小丁备用
3、从左到右从上到下依次：干欧芹碎，酸豆，干红辣椒，蒜
原方用的新鲜欧芹碎，我用了干燥的。辣椒切圈蒜切丁备用
4、意面用最普通的长直意面就行，我用的这种花式的波浪形
5、橄榄油烧热后加蒜丁爆香
（准备配菜之前烧一锅水煮意面，这样配菜好了的时候意面也熟了）
6、放入番茄丁翻炒一下，不要炒很久以免炒化
原方也提示不要用番茄罐头，因为这道意面不需要很多茄汁
概括来说这里的番茄是当配菜的，而不是熬成番茄酱汁
7、加入酸豆和干辣椒碎翻炒一下
8、煮熟的意面捞出沥水
9、和配菜拌炒均匀，加盐调味，磨一些黑胡椒和帕玛森奶酪碎即可 （如果吃得来的话就撒上厚厚一层芝士）
10、成品~
意面的热量356千卡（每100克）；具有防贫血、促进发育等功效；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、增强免疫力、促消化等功效；可与鸡蛋、圆白菜、黄鱼搭配；与鳙鱼、南瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、防癌、抗衰老等功效；
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