| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉糜 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 346克 | 肉末豆腐热量/卡路里438千卡 | |||
 热量438千卡,相当于跑步55分钟消耗的热量480 | |||||
1、肉糜事先用料酒盐葱腌制，豆腐事先用盐水泡会儿，其它材料备好。
2、豆腐切块放人热水里（放一点盐）焯一下。
3、油锅烧热，放葱蒜生姜炒香，加入肉糜翻炒2分钟。
4、放人豆瓣酱继续翻炒，加入适量的水。
5、放入豆腐。
6、放人鲜酱油继续翻炒，最后加入水淀粉炒几下关火。
7、成品。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、清热润燥、利小便等功效；可与川贝、平菇、鳗鱼搭配；与菠菜、苦瓜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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