| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 总量 | 732克 | 炸鸡排热量/卡路里1421千卡 | |||

1、鸡腿去骨,用刀背拍一下,用盐,料酒,五香粉,味精腌制十分钟左右入味。然后鸡蛋打成蛋液,鸡腿裹上蛋液,然后均匀的裹上面包糠。

2、坐一锅油,三到四成热,放入鸡腿,记得刚下锅不要翻动,略微炸硬,待鸡腿炸至两面金黄后捞出。

3、捞出控油,切块后上桌
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有添髓、强筋骨、益气等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、滋阴润燥、健脑益智等功效;可与香椿、海虾、干贝搭配;与茶叶、红薯、兔肉相克,同食可能会引起不适;
面包糠的热量317千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进排便、降血糖、大便秘结等功效;
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