| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 184克 | 洋葱炒蛋热量/卡路里142千卡 | |||
1、洋葱切片或切细长条,青葱切末待用
2、鸡蛋打入碗中,撒适量盐,搅拌均匀。
3、加油入锅,中火烧热。倒入洋葱翻炒,炒至有香味飘出时加入蛋液和葱花,可以把火稍微关小些。

4、等蛋液略微凝固时再进行翻炒,这样炒出来的蛋会好看。出锅前可稍微加些生抽丰富味道。
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、提神、消炎等功效;可与苹果、猪肝、羊排搭配;与虾、小龙虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、滋阴润燥、润肺利咽等功效;可与苋菜、紫菜、青椒搭配;与鹅蛋、桔子、茶叶相克,同食可能会引起不适;
葱花具有治疗高血压、抗癌、抗菌等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、促消化、清理胃水等功效;与小豆、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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