| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | ||
| 吉利丁 | 克 | 31千卡 | 278千卡 | ||
| 草莓酱 | 克 | 275千卡 | 270千卡 | ||
| 总量 | 725克 | 草莓紫薯慕斯热量/卡路里1778千卡 | |||
 热量1778千卡,相当于跆拳道178分钟消耗的热量600 | |||||
1、消化饼擀碎（自已吃没擀得太碎）
2、黄油隔水加热融化成液体
3、黄油加入消化饼碎，搅拌均匀。倒入6寸蛋糕模，压实
4、紫薯去皮蒸熟，压碎，加适量牛奶过筛，放凉备用
5、2片吉利丁片凉水放软，隔水加热搅拌至融化。奶油奶酪用打蛋器隔热水打至顺滑。
6、牛奶+砂糖+紫薯泥+吉利丁+奶油奶酪搅拌均匀
7、草莓洗净切半，整理放入蛋糕模边
8、将搅拌好的紫薯慕斯液倒入蛋糕模里，放冰箱冷藏4小时以上
9、1片吉利丁片放入凉水中放软，加入1勺草莓酱，倒入适量沸水，搅拌均匀。
10、将草莓镜面液倒在冷藏好的慕斯蛋糕上，再放冰箱冷藏2个小时
11、侧面
12、正面
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、瘦身、增强免疫力等功效；可与排骨、水芹菜、猪排搭配；与鸡胸肉、鸡胸脯肉、圣女果相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、防治近视、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、桃、黑豆搭配；与米汤、雪莲果、菠菜相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、解盐卤毒、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；
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