| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲子 | 克 | 267千卡 | 89千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 720千卡 | 400千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 800千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 630克 | 白莲蓉制作热量/卡路里1787千卡 | |||
 热量1787千卡,相当于触身式橄榄球223分钟消耗的热量480 | |||||
1、莲子提前用冷水浸泡4小时以上，时间越长越容易煮烂
2、把莲子放入锅中，加入和莲子等量的水用电压力锅煮至莲子软烂
3、等莲子稍稍冷却，放入搅拌机加少许水一起搅打成蓉泥状
4、炒锅烧热倒入莲子蓉，小火慢慢加热让水分蒸发
5、分3次加入植物油，小火慢慢炒匀，每次都要等油分完全吸收进去再加
6、加入白砂糖，继续小火不停翻炒，以防烧焦锅底
7、最后炒到莲蓉中的水分完全蒸发，莲蓉变得油亮成团即可
莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强心安神、滋养补虚、预防高血压等功效；可与木瓜、银耳、榛子搭配；与猪肚、糯米相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、抗菌抑菌、舒缓肝气等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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