| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 120千卡 | 48千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 490克 | 水晶虾仁热量/卡路里301千卡 | |||

1、用牙签将虾线挑出,将洗好的虾放入盆中。

2、放入淀粉、盐、料酒抓拌均匀。

3、黄瓜去皮切块备用。

4、油锅热后放入葱花

5、紧接着放入调拌好的虾仁,不停翻炒,放入15ML清水,以防糊锅。

6、虾仁炒至7成熟后,放入黄瓜,翻炒1分钟左右即可出锅,时间长了,黄瓜该不脆了。

7、最后出锅摆盘。
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促消化、帮助消化、抗早衰等功效;可与上海青、龙须菜、豌豆搭配;与乌鸡、西瓜、芹菜相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、健脑安神、解毒消肿等功效;可与豆腐、虾米、绿豆芽搭配;与娃娃菜、橘子、干辣椒相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠通便、益气生津、宽肠胃等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、祛除腥膻之味、预防蛀牙等功效;与小豆、红豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
葱花具有减肥、增强食欲、缓解疲劳等功效;
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