| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 627克 | 虾仁豆腐热量/卡路里985千卡 | |||

1、准备好食材,速冻虾仁切2cm段,用料酒腌十分钟。葱姜切丝,胡萝卜切丁,豌豆洗净。

2、锅中放入热水,豆腐切块放入热水焯三分钟左右捞出。

3、锅中放色拉油,葱姜丝、干红辣椒段爆香,放入胡萝卜、豌豆、虾仁煸炒至虾仁变红色。然后放入豆腐块。

4、碗中加鸡汁、蚝油、老抽、白糖、盐、胡椒粉、用开水搅匀。将调好的汁淋入锅中。(尽量用小勺均匀淋汁,方便入味)

5、待锅中留少许汤汁关火盛盘。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、降血脂、抗血管等功效;可与大白菜、鳕鱼、韭菜搭配;与木耳菜、葱、菠菜相克,同食可能会引起不适;
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有消痈肿、益中气、利小便等功效;可与蘑菇、玉米搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、防癌、增加食欲等功效;可与狗肉、香菜、香菇搭配;与白萝卜、山楂干、樱桃相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、帮助消化、促消化等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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