食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
翠玉瓜 | 克 | 75千卡 | 15千卡 | ||
总量 | 690克 | 海苔金针菇卷 + 烧翠玉瓜热量/卡路里136千卡 | |||
热量136千卡,相当于高抬腿14分钟消耗的热量600 |
1、金针菇稍稍撕开、一小把一小把的比较好~洗净~
2、热水焯烫~水里加一勺盐~
3、焯好的金针菇过凉~
4、海苔剪成适当大小~长度要足够至少两圈、宽度大约一个半指节~
5、紧实些卷、卷的时候金针菇尾部留大约一厘米(好看且海苔片就不会滑掉啦)~在刷了薄薄一层油的平底锅中摆好
6、小火煎一小下后、浇入调味汁、调味汁大约没到金针菇卷的三分之一~
7、小火收汁~不要完全烧干哦~留一点点时关火~靠锅的余温烧干~
8、翠玉瓜之类的配菜在做海苔卷的空隙完成就好~懒得放不放也行~翠玉瓜切半圆厚片(厚很重要!)
9、加入锅中、倒入没过瓜厚度一半的水~
10、开火盖锅盖~水开后加盐糖调味(参考比例糖:盐为2:1、糖多些烧后会有焦糖的味道~)
11、直至汁水收干就好啦~
12、摆盘吧~配菜在底部
13、摆上金针菇卷~
14、再一张~
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗疲劳、促进智力发育、降血脂等功效;可与鸡肉、猪肝、豆腐搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
翠玉瓜的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;
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