| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 1516千卡 | 361千卡 | ||
| 全麦粉 | 克 | 407千卡 | 226千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 155千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 970克 | 全麦面包热量/卡路里2078千卡 | |||

1、准备好各种烤好的果仁、葡萄干等(我是用的酒渍黑加仑、蜜红豆、烤好的瓜子仁、核桃仁))

2、把除黄油外的各种原料放入面包桶内(酵母放入温牛奶中融化后再加入面包机内),揉成均匀的面团。 (我使用的是面包机的和面功能,大致有20---30分钟)

3、再加入软化的黄油揉至完全阶段,拉开面团,可以得到较结实的大片薄膜。(重新启动和面程序,可以让面包机多揉一会儿直至出膜)

4、将揉好的面团松弛30分钟

5、将松弛好的面团擀成圆饼状,均匀地在上面撒上烤好的果仁等

6、从下向上卷起后再慢慢揉匀。

7、将面团平均分成三等份

8、取其中一份擀开成椭圆形

9、自下向上慢慢卷起,成纺锤状

10、二次擀开,

11、卷起(边缘压薄)成筒状,捏好接缝的位置

12、依次做好三个面团,放入面包桶内

13、启动发酵功能,发至七八分满

14、发酵完成后选择烘烤程序就可以烘烤了

15、烘烤完成后要立马取出面包桶,脱模后冷却,注意取出时不要烫到,要戴上防热手套。
高粉的热量361千卡(每100克);具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
全麦粉的热量226千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有止渴、增强免疫力、改善贫血等功效;
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